Emma la bolla
Dati Tecnici
Zona di produzione: Limitata nel comprensorio di Manduria località Sorani
Tipologia del terreno: Terra nera, profonda, scheletrica, tufacea
Sistema di allevamento: Guyot
Sesto di impianto: Mt.2.00 x 2.00
Età media vigneto: 12 anni circa
Resa media x ettaro: 70/80 quintali di uva
Epoca di raccolta: Prima decade di settembre
Tipologia di raccolta: Manuale
Grado alcolico: 11% vol.
Colore: giallo verdolino – Profumo: mela e agrumi
Sapore: secco, fresco e sapido
Temperatura di servizio: 11°-13° c
Abbinamento consigliato:data la sua versatilità è un ottimo compagno
per aperitivo o tutto pasto. Impareggiabile con molluschi.
